Äppelvin och öl

Äppelvin och öl

Sista veckan i augusti satte vi äppelvin på jäsning. Vi gjorde två satser, på två olika äppelsorter, varav den ena sorten var små, sura äppel från ett gammalt äppelträd i kanten på åkern och den andra sorten var söta, goda rosa äpplen vi fått av kompisar. Nu äntligen har vinet jäst färdigt och har tappats på flaska. Enligt receptet ligger alkoholhalten på ca 4-6%. Vi kan efter provsmakning konstatera att det blir otroligt söta viner som kanske snarare passar som grund i en läskande drink än att drickas som det är. Trots den stora skillnaden på äpplena är det inte stora skillnader på vinet, utan det är små nyanser i allt det där söta som skiljer dem åt. Men så roligt ändå! Nästa år testar vi nog ett nytt recept med mindre socker. Och kanske fler sorters vin, man kan ju göra på allt möjligt.

Nu när damejeannerna har blivit lediga har vi gjort en omgång öl som ska vara färdigjäst lagom till nyår. En Amirillo Pale Ale enligt metoden Brew in a bag, biab.

Drickan är alltså färdigt till nyårsfirandet. Skål!

I pannlampans sken

I pannlampans sken

Igår kväll planterade jag vitlök. Har inte odlat det tidigare, så blir spännande att se vad som händer framåt våren. Känns ju helknasigt att gå ut med pannlampan i flera minusgrader och stoppa ner lökarna i landen. Kylan kom lite plötsligt, så det kändes så illa tvunget att få ut lökarna nu. Jag funderar på om jag satt dem för djupt, eller kanske för grunt!? Jag vet inte alls. Jaja, det märker vi så småningom.

Jag beställde totalt sex vitlökar och räknade med att det skulle bli sådär 60 klyftor. Men icke. De vi beställde av hade skickat med några extra, så totalt 150 klyftor blev det istället. Med lite flyt får vi alltså 150 vitlökar nästa år. Vi kommer mer än väl att klara årsbehovet isåfall.

Vi valde två olika sorters vitlök, en medeltidig med hög avkastning och en sen med god lagringsförmåga. Så förhoppningsvis ska vi kunna lagra vitlök till nästkommande sommar.

Höststädning i trädgården

Höststädning i trädgården

Nu när hösten har gjort intrång har vi jobbat med att få trädgården vinterbonad. De fyra lönnarna och den stora kastanjen har försett gräsmattan med massor av löv som vi kört iväg i två omgångar. En stor del hamnade på komposten och en del hamnade i ett nyanlagt potatisland. Till nästa år har vi satsat på att göra ett potatisland som är drygt dubbel så stort som detta året, ca 25 m2. Vi har anlagt det på samma sätt som årets potatisland, dvs kartong direkt på (o)gräset, ett tunt lager pinnar och sen ensilage ovanpå, men i år även ett lass löv under ensilagen alltså. Det har fungerat bra att plantera i ensilagen. Det var ju en väldigt torr sommar och potatislandet vattnades inte, så det var inte så mycket potatisar men ganska bra storlek när vi började plocka upp dem i slutet av september. Nackdelen är att även en del insekter, som gråsuggur, har trivts i den relativt fuktiga miljön och ätit på potatisarna på vissa ställen i landen. Delvis därför väljer vi alltså att anlägga ett nytt land till nästa år. Det gamla potatislandet, som till ganska stor del omvandlats till jord, har gödslats med hästgödsel och vi hoppas att gråsuggorna inte ska tycka om andra grönsaker där nästa år.

I de andra grönsakslanden vi anlade i våras finns det ingen ensilage kvar, utan det är enbart jord där nu. Kul! Det kan vi tacka de många och gigantiska maskarna för. Men det innebär att det sjunkit ihop en hel del, så vi har fyllt upp med lite ny ensilage och hästgödsel där vi kommit åt. Vi har dock fortfarande stora mängder persilja och mangold, lite piplök och ett kålhuvud kvar i landen.

När vi började sönderdela den ena ensilagebalen hittade vi ett gäng
sånna här larver, de var inte små vill jag lova.

Arbetet med trädgården fortsätter! Känns så roligt att vi kommit igång ordentligt.

Trädgårds- och skogsskafferiet

Trädgårds- och skogsskafferiet

Plötsligt blev det väldigt kallt ute, så igårkväll täckte vi de frostkänsliga växterna i grönsakslandet med fiberduk. Tyvärr verkar det inte har hjälpt, både bönor och squash ser riktigt risiga ut. För att inte squashen skulle bli dålig därute så plockade vi in de som var mogna. Bra skörd, gav ungefär 2,5 kg musselsquash och 1,7 kg vanlig squash.

Var även ute en kort sväng för att plocka lite svamp, kom hem med en hel del! En kort sväng i skogen resulterade i en lång stund vid bänken för att rensa innan svampen bars ner i källaren för att torka i pannrummet.

Och för att se till att vi verkligen hade fullt upp att göra hela kvällen så passade vi på att rensa, grovhacka och frysa in ännu mer persilja. Nu har vi nog så vi klarar oss ett bra tag. Persiljan växer verkligen så det knakar i år!

Over and out!

Landen levererar

Landen levererar

Det har verkligen varit en lång och torr sommar. Granplantorna vi satte i våras har inte precis haft optimala förhållanden. Vi har tänkt att vi ska gå över hela det planterade området och försöka räkna hur stor andel som dött, det är en del. Men det finns även ett par som vi verkligen trodde var stendöda som plötsligt har vaknat till liv när regnet äntligen kom.

På grund av torkan har vi inte velat vattna alldeles för mycket i grönsakslanden, trots egen brunn. Vattenspridaren har gått en kort stund ett par kvällar i veckan. Detta har gjort att vi tänkt mer på hur vi skulle hålla jorden fuktig och därför börjat täckodla. Vilken skillnad det har varit mellan de land där jorden legat bar och de land som täckodlats! Bön- och ärtväxterna har inte trivts i värme och vattenbrist och inte heller morötterna, men dom har jag å andra sidan aldrig lyckats med. Däremot har sallad, mangold, persilja, dill och squash nästan sprutat ur jorden. Såhär långt har vi skördat 14,9 kg vanlig squash och 13,8 kg musselsquash. Det har blivit både bostonsquash, inlagd squash, pressquash, snålröra och squash i all möjlig mat, som tacos tex.